Bang Bang chicken practice

棒棒鸡做法

棒棒鸡做法大全 哪家棒棒鸡口味正宗?

时间:2017-09-06 10:19:53 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   餐饮市场发展前景广阔,消费潜力巨大,所以,经营熟食店是现在市场上非常的项目!卤菜文化一直根深蒂固,发展多年,传承至今依旧很受欢迎,很多消费者对于卤菜熟食都非常喜爱,而棒棒鸡作为卤菜中的特色美食,营养健康,特色美味,独具魅力,为消费者带来了独有的美味体验,所以,棒棒鸡在市场一直都热销!而棒棒鸡制作方法是很多人都想学习的,所以,很多人都在关注棒棒鸡做法大全,想要学习棒棒鸡制作技术!
棒棒鸡做法大全
 
  棒棒鸡是餐饮市场非常受欢迎的特色小吃,又名“乐山棒棒鸡”、乃四川百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,是由原汁鸡汤加配方精制而成,棒棒鸡选取良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。此菜烹制时用木棒敲打,故称“棒棒鸡”。其制作时用棒打,目的是为了把鸡的肌肉敲松,使调料容易入味,且食时咀嚼省力。下面,小编来带您看一下棒棒鸡做法大全!
 
  材料鸡腿,香葱,姜片,花椒,盐,料酒
 
  调料A:花椒粉,生抽或酱油,砂糖,芝麻酱,花椒油,麻油,辣椒红油
 
  调料B:炒熟白芝麻,炒熟花生米碎,香菜碎,
 
  做法:
 
  1.锅内注入清水,放入姜片,香葱段,花椒,盐,大火煮开;
 
  2.放入鸡腿,转小火慢慢煮制20分钟至熟;
 
  3.煮好的鸡腿,冲洗干净,用冷水或冰水浸泡十分钟;
 
  4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散;
 
  5.用手分离骨,肉,将鸡肉撕成长条状;
 
  6.在碗内放入调料A,用筷子混合均匀备用;
 
  7.花生放入微波炉中高火叮1分钟,放凉去皮;
 
  8.用胶袋装好,用擀面棍敲碎;
 
  9.将调料淋在鸡丝上,洒上炒熟白芝麻,花生碎,及香菜碎即可。
 
   棒棒鸡作为乃川蜀名菜,以其口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点,让人感觉到回味无穷,成为餐饮市场的畅销美食!合作棒棒鸡生意也成为创业市场的热门项目!所以,棒棒鸡行业投资潜力巨大,很多创业都非常看好这个项目!但是,想经营好棒棒鸡合作店,要做出吸引消费者的美味!蜀香蜀味是棒棒鸡合作品牌的佼佼者,秘制的配方,结合专业的制作工艺,为您呈现传统美食的魅力!

   本篇文章手机端地址:
棒棒鸡做法大全 哪家棒棒鸡口味正宗?