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棒棒鸡做法

棒棒鸡的做法大全 学习棒棒鸡合作技术哪家好?

时间:2017-09-16 09:33:55 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   棒棒鸡四川的名小吃,既可以作为餐也能作为零食,打包带回家更是方便简单。因此棒棒鸡的发展非常,想要做棒棒鸡生意的人也比比皆是。但是做生意并没有想象的那么简单,首先就要先学会棒棒鸡的制作技术。那么,就来了解一下棒棒鸡的做法大全以及学习棒棒鸡技术去哪里?

棒棒鸡图片
 
    棒棒鸡是餐饮市场非常受欢迎的特色小吃,乃四川名菜,风味独特、做工精细、选料考究,是由原汁鸡汤加正宗配方精制而成,棒棒鸡选取良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。此菜烹制时用木棒敲打,故称“棒棒鸡”。其制作时用棒打,目的是为了把鸡的肌肉敲松,使调料入味,且食时咀嚼省力。下面,小编来带您看一下棒棒鸡做法大全
 
    材料鸡腿,香葱,姜片,花椒,盐,料酒
 
    调料A:花椒粉,生抽或酱油,砂糖,芝麻酱,花椒油,麻油,辣椒红油
 
    调料B:炒熟白芝麻,炒熟花生米碎,香菜碎,
 
    做法:
 
    .锅内注入清水,放入姜片,香葱段,花椒,盐,大火煮开;
 
    .放入鸡腿,转小火慢慢煮制分钟至熟;
 
    .煮好的鸡腿,冲洗干净,用冷水或冰水浸泡分钟;
 
    .用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散;
 
    .用手分离骨,肉,将鸡肉撕成长条状;
 
    .在碗内放入调料A,用筷子混合均匀备用;
 
    .花生放入微波炉中火叮分钟,放凉去皮;
 
    .用胶袋装好,用擀面棍敲碎;
 
    .然后将调料淋在鸡丝上,洒上炒熟白芝麻,花生碎,及香菜碎即可。
 
    棒棒鸡的做法大全 学习棒棒鸡技术去哪里?蜀香蜀味棒棒鸡一直秉承美味又营养的诚信原则,为大众贡献出不可多得的美食。同时,蜀香蜀味棒棒鸡在制作过程中,老卤汁和凉拌秘汁中都加入了正宗的中药材,因此制作出的熟食,不仅口感好,色、香、味皆具,适合各种人群食用。因此才会备受消费者的信赖,如果您想学习棒棒鸡熟食制作技术就来详细了解一下吧。

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