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棒棒鸡做法

凉拌棒棒鸡做法 棒棒鸡品牌加盟哪家好?

时间:2017-09-19 10:26:06 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   现在这个季节是品尝凉拌美食的最佳实际,清凉的美味,清爽的口感,使凉拌美味在市场上迅速畅销,成为受欢迎的特色美食!很多菜都是可以凉拌的,棒棒鸡也不例外,凉拌棒棒鸡属于川菜菜谱,主要原料是鸡肉;工艺是凉拌,制作简单!下面,小编带你看一下怎样凉拌棒棒鸡!
凉拌棒棒鸡
 
  原料:鸡胸肉、黄瓜,
 
  配料:葱、香菜、蒜
 
  调料:芝麻酱、花椒、糖、酱油、盐,鸡精、白胡椒粉、料酒
 
  制作方法:
 
  1、锅中倒入适量放、放入姜片、葱段、少许料酒;
 
  2、将鸡胸肉放入后点火、中火煮几分钟就熟了;
 
  3、取出鸡胸肉晾凉、用刀背拍打拍打后、用手撕成丝、放入碗中;
 
  4、黄瓜切丝、香菜切段、葱切丝、按顺序放在鸡丝上;
 
  5、蒜按压成蒜泥、拌入芝麻酱中、同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉;
 
  6、将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上;
 
  7、锅里到一勺普通的油、一勺香油、放入花椒、用小火慢慢榨出香味;
 
  8、将榨好的油、趁热通过筛子浇到酱汁和鸡丝上、然后迅速拌匀。
 
  注意事项
 
  1、选鸡特别要注意要使用正宗土鸡,肉质香,皮脆,这个主料影响整个菜的质量。
 
  2、煮鸡胸肉时可不必放盐,否则鸡肉口感会有些柴,但是焯卷心菜叶和胡萝卜丝一定要放盐,会让颜色变得很鲜艳。
 
  3、酱汁其实可以按自己喜欢的味道调配。
 
  棒棒鸡营养价值
 
  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一!
 
  以上几步,简单的凉拌棒棒鸡就完成了,做法简单,是家常的凉拌才的首选美味,而且,鸡肉是剔去了骨头的,吃起来省去了啃骨头的麻烦,既保留了其营养价值,也使其口感更加美味!
 
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