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棒棒鸡做法

棒棒鸡酱汁怎么做 哪家有专业技术

时间:2017-09-26 08:56:06 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   餐饮市场美食不计其数,餐饮行业的发展前景一片大好,一片繁荣,在这些特色美食中,棒棒鸡是非常畅销的经典小吃,在纷杂的熟食品市场上,棒棒鸡可以为人们所注意。棒棒鸡的制作也迅速成为很多人关注的问题,那今天,小编来带你看看棒棒鸡酱汁怎么做!
 
  川味棒棒鸡是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。口味特点是麻辣鲜香,开胃消食。所以,作为一道比较有特色的经典小吃,棒棒鸡在地方都能迅速被消费者所喜爱!棒棒鸡制作其实并不难,只要把酱汁调好,就能迅速提升他的口感!
 
棒棒鸡酱汁
 
  棒棒鸡酱汁
 
  棒棒鸡的做法主要分以下几步:将鸡脯肉和鸡腿肉撕去鸡皮,剔净鸡骨。鸡肉放在砧墩上,用小面棍轻轻捶松后撕成丝,把葱白段切成细丝,洒在鸡丝上备用。取小碗放芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香麻油、红油辣椒兑成麻酱辣椒汁备用。上桌时,把调味汁淋在鸡丝上即可。
 
  简单几步,棒棒鸡的制作就完成了,所以,只要你准备好材料,注意比例和操作手法,就能让轻松制作出受欢迎的特色美食!而调制棒棒鸡酱汁,只需要芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀,即可完成,非常简单,下面,再来看看棒棒鸡的重要材料,棒棒鸡红油!
 
  棒棒鸡红油
 
  红油可以说是棒棒鸡这道名菜的灵魂,如果能把棒棒鸡红油调好,那么,制作出来的棒棒鸡口感也会更加鲜美!棒棒鸡红红油是以川西天然压榨菜籽油为原料,选用贵州多个辣椒品种,取二荆条之“辣香”,朝天椒之“辣色”,小米椒之“辣味”,三椒混合;甄选”汉源贡椒“等数十种珍贵调味原料,对味道的准确调和、搭配,以秘法炮制,锁住本味、留住本色,使各种精挑细选、严格配比的佐料,而制成的。
 
  棒棒鸡好吃吗
 
  美味的棒棒鸡自然吸引了无数小消费者的眼球,棒棒鸡口感细腻,麻辣鲜香,口感上佳,卤品色泽红润,香味四溢,有着醇厚的口感,还有种特别的熏香味,沁人心脾,回味无穷。品尝一口就难以忘他它的特特色美味!
 
  如果你也想做出这么美味的棒棒鸡,可以合作蜀香蜀味棒棒鸡学习专业的制作技术,蜀香蜀味棒棒鸡采用多种名贵中草药材和秘制酱料调味,天然碱性物质水制成的高汤,慢蒸久焖,使鸡肉纤维软化,饮含水分,不腻不柴,丰盈鲜美,能够牢牢的抓住消费者的味蕾,让你学会制作美味棒棒鸡!

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