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开一家棒棒鸡卤菜店该怎么经营?

时间:2017-07-24 16:00:11 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
    卤菜熟食是人们经常吃的美食,很多人看准了这个行业,觉得这是个不错的创业商机。但是想要创业没有那么容易,成功的少,失败的多。那么,开一家棒棒鸡卤菜店该怎么经营,下面就有蜀香蜀味棒棒鸡的市场部总监来为您解答这个问题吧。

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    选址

    地点几乎是所有老板公认的重要因素。大致而言,店面的附近不是要有办公大楼,就是要有热闹的商圈,再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近,纯住宅区,通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是要注意的,毕竟竞争者多利润就会被稀释。

    棒棒鸡经营

    一般来说,都市商区可分为五大类型,即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点,每一种区域都有自己的商业价值,而你的卤菜餐饮合作店面对的肯定是工薪阶层的消费者,所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了。

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    盲目扩大

    卤菜餐饮合作店经营不能太贪心!许多经营者都希望自己的店进快扩大,没有考虑到卤菜餐饮合作店盲目扩大后的后果,如:人手、店面等等。所以在经营卤菜餐饮合作店是要一步一步来,如今的卤菜餐饮的经营品种本来就是比较单一的,而且价位也是都定位在工薪阶层,过分的装潢或扩大,结果只会让广大的消费者望而生畏,不敢进去,造成了许多的消费者的流失,实际上盲目扩大往往效果是适得其反,多而杂的话,什么都会做不好,对于卤菜餐饮合作店经营者来说,不要太贪心,针对自己的目标群体,要少而精!

    服务

    如何和周围顾客相处,如何和周围的顾客相处是重要的,好的心情才会有好的销售,“顾客就是上帝”只要和顾客关系好了,才会有更好的回头客。比如顾客有带小孩过来可以夸赞他讲小孩,也可以大方的送点凉拌菜,或者赠送点友味道的新产品,泡椒鹌鹑蛋还有麻辣香干等等,这些东西成本不高而且还能赢得顾客的好感,下次他不到你家买还去哪家买呢?千万不要和顾客说我家这个好那个也好的,建议他买哪些产品,这样会引起顾客的反感,让顾客有一种自我选择的感觉,这就是为什么顾客喜欢去超市买菜而不愿意去菜市买菜的原因。

    开一家棒棒鸡卤菜店该怎么经营?开一家熟食卤菜店并不是一个简单的事情,需要注意的有很多,大家在经营中不要轻易放弃。安徽蜀香蜀味棒棒鸡全方位的扶持让你创业更加轻松。如果想要咨询或了解更多相关的内容,可以随时和我们取得联系,我们将竭诚为您服务!