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学棒棒鸡难么 新手能学会吗

时间:2017-07-24 16:17:39 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
    学棒棒鸡难么?简单操作一学就会 。棒棒鸡是川菜中的凉菜,也是朋友聚会,宴席宾客的开胃菜,因此对棒棒鸡的做法也十分的讲究。棒棒鸡原材料鸡肉难处理,所以在制作的过程中需要有些许的注意,这样才能做出来的口味才更加正宗。

卤菜培训

    棒棒鸡是汉族特色菜肴,又名眉山棒棒鸡、汉阳棒棒鸡,属于川菜中的凉菜,在四川凉菜中,也算是佼佼者,其通过秘制红油,加上汉阳坝放养鸡,煮后经厨师精心制作而成,味型属于"怪味",包括有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道,七味一体味道独特让人回味无穷。

    棒棒鸡是凉菜中既简单又很难掌握的一个特殊行业,说它‘简单’是因为很多人都认为买点中药材,熬锅高汤,把肉煮熟就能做好;说它‘难掌握’是因为真正能够将产品腌制、造型、调色,调味,火候,下锅,全过程掌握好的人是少之又少。但其实学棒棒鸡并不难,主要在于卤汁的配制,这才是做好棒棒鸡关键的要素。卤汁配制的好坏,将直接影响到棒棒鸡的色泽和口味,因此学员在学习的时候要注意。

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    棒棒鸡学习

    蜀香蜀味棒棒鸡学员在学习期间,每位学员都有亲自熬制老汤的机会,从选鸡、下料、配药到煎药及卤制,让你掌握全过程,初学者也能在师傅的指导下熟练掌握技术,为消费者提供当季有利于健康的膳食搭配,从而帮助经营者做到有的放矢,用将顾客的心牢牢地锁住。

    学棒棒鸡难么?简单操作一学就会 。棒棒鸡的制作方法也比较简单,只要掌握核心技术,多多操练,你也会成为一名大厨。安徽蜀香蜀味棒棒鸡口感好,价格低,美味又营养,是人们小本创业的好选择。