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棒棒鸡和口水鸡区别 棒棒鸡味道怎么样

时间:2017-07-28 09:01:15 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   鸡肉是我们生活中非常常见的食材,鸡肉肉质鲜美,口感细腻,营养价值丰富,是很多人都非常喜欢的食材!因此,由鸡肉衍生出来的美食非常多,其中,比较经典的就是棒棒鸡小吃!棒棒鸡在小吃行业非常受欢迎,销量也非常高,但是,有些消费者有点搞不清棒棒鸡和口水鸡是不是一样的,它们之间有区别吗!下面,小编来带你区分一下吧!
 
    ,我们来看看棒棒鸡的来源!
 
    相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,秘制高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种很难得的享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出妙招,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,收到奇效,销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!
 
棒棒鸡
 
    此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀,顾客在购买时也常挑剔大小。有人冥思苦想后,改用木棒敲打刀背,将鸡切成均匀薄片的同时,原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉,滋味更佳!宰切时,一人持刀一人持棒,配合默契;木棒敲击刀背时,发出的声音随力量轻重而变化,抑扬顿挫,自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉,故名“棒棒鸡”
 
    下面再来看看口水鸡!
 
    口水鸡是近几十年的新生产物,它的味别是麻辣味,也有的把它调制成红油味的。
 
    "口水鸡"这名字乍听有点不雅,不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……"烹调赐拈来"口水"两字,倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水!
 
    综上所述,棒棒鸡与口水鸡并不是同一样小吃,它们的区别是一个是丝,一个是块,一种是怪味,而另种悬麻辣味或红油味。
 
    棒棒鸡和口水鸡虽然既然来源不同,口味自然也不一样!棒棒鸡味道怎么样?在市场畅销美食中,棒棒鸡略胜一筹,是比较说欢迎的美味小吃!包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表!
 
    现在市场上做棒棒鸡合作的品牌很多,蜀香蜀味棒棒鸡是比较知名的棒棒鸡合作品牌,蜀香蜀味棒棒鸡传承经典,保留精华,制作出来的棒棒鸡,味道鲜美,口味独特,如果你想品尝正宗的棒棒鸡,蜀香蜀味棒棒鸡是不错的选择!