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棒棒鸡产品怎么定价?怎么定价更合理

时间:2017-07-30 08:46:20 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   棒棒鸡产品怎么定价?怎么定价更合理?无论是新店开业还是新品研发的产品都涉及到菜品定价的问题,定价过低,店里的营业额势必会受到影响,同行之间可能会出现矛盾。定价高,销量就很有可能下降,同时消费者也会产品消极的影响。那么,棒棒鸡合作店该如何定价?
 
    棒棒鸡的定价肯定要考虑长久,很多熟食店在定价之后,也会通过日常活动,偶尔对产品进行促销。例如一些店铺通过优惠券以及会员卡,提供给顾客多种折扣和返券,后实际交易价格已经远低于产品标价,导致了利润的大量损失。因此,店铺在对产品进行初始定价的时候,一定要目光长远,考虑店铺内的优惠及活动。
 
棒棒鸡
 
    1、成本加定法
 
    (预售价*出品率-成本价)/(预售价*出品率)=利润比。比如说1斤猪肉买成16元,1斤猪肉卤好有7两,要想利润达到50%那就把它带入公式:(0.7*预售价-16)除以(0.7*预售价)等于50%,所以想要达到50%的利润,预售价就该每斤卖45.72元。
 
    这是基本的定价方法,在产品的直接成本基础上加上一系列的标准比来制定价格。大多数熟食店主都普遍采用这种定价方法。随着熟食店定位的层次不同,直接成本占定价的比例也不同。
 
    2、顾客定价法
 
    如果你有时候对自己的产品价格不是确定,但是又想利润大化,那么可以尝试一下这种“互动”的定价策略。可以将自己制作的卤菜图片结合文字编辑一条朋友圈,并附带上一个小活动。
 
    比如说“猜猜这款;吃的终定价,先猜对的5个人可以免费试吃~”(事先定好价格区间,让客户选择区间,然后在区间内选择价格)顾客见到这种活动,一般就会回复他们心中的“价格区间”,待活动时间截止后。
 
    店铺可以收集统计答案,找出回答人数多的价格区间,作为“参考价格”,根据实际情况适当调整即可。用这种方法,不仅可以了解客户的理想价格,也是一个非常不错的宣传方法,不仅做了一次小问卷,而且还宣传了产品,何乐而不为?
棒棒鸡合作
 
    3、同行比对法
 
    在同一个城市售卖熟食,在定价之前,一定要了其他熟食店的价格区间,了解客户对此价格的接受能力,再结合自身的成本和利润,做一定的调整!如面临竞争对手的强烈竞争,而在客层、产品上均无法有效与对手加以细分,则被迫只好参考其定价行情,再反算回去,控制各项变动成本、营销费用,以获取合理利润。
 
    棒棒鸡产品怎么定价?怎么定价更合理?如何才能科学地把菜品的价格控制在合理的范围内,是每个店家都应该学习的地方。各地的消费水平不一样,实际的定价一定要适合当地,开店之前投资者要做好市场调查,进货渠道调查,同行之间的价格对比,这样你才能做出适合当地市场的准确价格定位。蜀香蜀味棒棒鸡在市场上竞争力激烈,口味独特,需求量广,是你开店创业的好选择。