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棒棒鸡哪家好吃?棒棒鸡的来历是什么?

时间:2017-08-10 09:54:59 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   美味的熟食是很多人不可缺少的特色美味,现在越来越多的人都想喜欢传统经典的特色美食!中华美食博大精深,经典美味不计其,今天,小编要带您看的,是棒棒鸡!作为一道在是市场上非常畅销的美食,棒棒鸡的特色美食吸引了消费者,那么,棒棒鸡哪家好吃?
 
  在了解棒棒鸡之前,我们先来看一下棒棒鸡的来历吧!
 
蜀香蜀味棒棒鸡
 
 
  棒棒鸡乃四川特色菜肴,源于民间,其历史悠久,到目前已有一多的历史。“棒棒鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料,将鸡煮熟冷却后,用木棒轻轻将鸡肉敲酥,拉成鸡丝,加麻辣调味料拌均食用,其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美,极受人们的欢迎,成为四川名菜。此菜烹制时用木棒敲打,故称“棒棒鸡”。其制作时用棒打,目的是为了把鸡的肌肉敲松,使调料入味,且食时咀嚼省力。
 
  通过以上可知,棒棒鸡历史悠久,是一道非常经典的特色美食,自推出以来,就受到消费者的热烈欢迎,那么,棒棒鸡哪家好吃?现在市场上做棒棒鸡的合作品牌很多,但是实力参差不齐,想要做出美味的棒棒鸡,是需要技巧的!
 
  棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。先是妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅,肉厚处用竹扦打眼,使汤水充分渗透,以文火徐徐煮沸;二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松,撕成粗丝入盘,利于调料入味;三是以众多调料调成的味汁,浇于鸡丝上,使鸡丝分外鲜美香嫩,有浓郁的香甜、麻辣味。
 
  这样美味的棒棒鸡,才能成为餐饮市场的主流美食,品牌棒棒鸡能够做到制作工艺专业,口味正宗,并且能够迎合市场潮流,多种口味满足消费者的不同需求,只有满足这样的棒棒鸡,才能迅速的在市场中俘获消费者的味蕾!
 
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