Cooperation to join

棒棒鸡与口水鸡有什么区别 哪个更好吃

时间:2017-08-12 09:41:28 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   唯有美食不可辜负,创业市场有很多美食都是我们无法抵抗的诱惑,不同地方的特产美食也各有特色,其中,传统美食是为受欢迎的!棒棒鸡小吃就是一道非常具有中国传统特色的经典美味,不过,有很多人分不清棒棒鸡和口水鸡,不知道它们之间的区别在哪,今天小编就来带您看看吧!
 
    首先,我们介绍一下棒棒鸡!
 
    相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出妙招,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,收到奇效,销量出奇的好。“鸡片”名声大噪!
 
    此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀,顾客在购买时也常挑剔大小。有人冥思苦想后,改用木棒敲打刀背,将鸡切成均匀薄片的同时,原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉,滋味更佳!宰切时,一人持刀一人持棒,配合默契;木棒敲击刀背时,发出的声音随力量轻重而变化,抑扬顿挫,自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉,故名“棒棒鸡”
 
蜀香蜀味棒棒鸡
 
    下面我们再来看看口水鸡!
 
    口水鸡是近几十年的新生产物,它的味别是麻辣味,也有的把它调制成红油味的。
 
    "口水鸡"这名字乍听有点不雅,不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……"烹调赐拈来"口水"两字,倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水!
 
    综上所述,棒棒鸡与口水鸡并不是同一样小吃,它们的区别是一个是丝,一个是块,一种是怪味,而另种悬麻辣味或红油味。
 
    有人想知道,棒棒鸡和口水鸡那个更好吃呢!棒棒鸡和口水鸡各有特色,都是非常不错的经典美食,不过,要说口感的话,小编还是觉得棒棒鸡更胜一筹!
 
    尤其是蜀香蜀味棒棒鸡,传承经典配方,口感独特,包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。要想品尝正宗的棒棒鸡美食,就来蜀香蜀味吧!