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川菜棒棒鸡好吃吗 川味棒棒鸡哪家口味正宗

时间:2017-08-14 11:09:58 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   中国是非常有名的美食大国,全国各地美食层不不穷,各有特色!棒棒鸡就是一道非常非常受欢迎的特色美食,口味经典,历史悠久,传承至今依旧很受欢迎!川菜棒棒鸡好吃吗,下面就和小编一起来了具体解一下吧!
 
  川菜棒棒鸡好吃吗!棒棒鸡来历
 
  棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打,则是为了把鸡的肌肉捶松,使调料入味,食时咀嚼省力。

川味棒棒鸡
 
  川菜棒棒鸡好吃吗!棒棒鸡制作
 
  棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅,肉厚处用竹扦打眼,使汤水充分渗透,以文火徐徐煮沸;二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松,撕成粗丝入盘,利于调料入味;三是以众多调料调成的味汁,浇于鸡丝上,使鸡丝分外鲜美香嫩,有浓郁的香甜、麻辣味。
 
 
川味棒棒鸡
 
  川菜棒棒鸡好吃吗!棒棒鸡特色
 
  棒棒鸡突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖等特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。
 
  怎么样,是不是爱上了棒棒鸡的特色美味呢,棒棒鸡美食发展前景广阔,很多熟食合作品牌也是在迅速的崛起,要说哪家的棒棒鸡还吃,小编首推蜀香蜀味棒棒鸡,丰富的产品,正宗的口感,浓厚的历史底蕴,使其在市场上非常受欢迎,合作正宗棒棒鸡,蜀香蜀味不容错过!