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棒棒鸡可以存放多久 怎么分辨卤菜是否变质?

时间:2017-08-28 10:36:23 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   盛夏是食物中毒的高发期,所以人们在外吃饭或者在外打包食物时,在的期限内要尽快的食用,防止食物变质食用对身体造成的伤害。那么,棒棒鸡可以存放多久 怎么分辨卤菜是否变质?针对这个问题下面就来详细的了解一下。
 
    棒棒鸡属于熟食制品,而熟食之便一般存放在5℃至60℃之间,会导致细菌迅速滋生并有可能在4小时以后达到危险水平;即使是在4小时之内食用熟食制品,也并非意味着不会发生食品中毒事件,如食物未煮熟、烹饪用具受细菌感染以及熟食与生食接触等,都有可能导致食物中毒。因此,熟食的“安全峰值”限定在4小时之内。
 
    既然棒棒鸡之类的熟食保质期这么短,怎么分辨卤菜是否变质?
 
棒棒鸡熟食
 
    看颜色
 
    正宗卤菜颜色很自然,多数酱油及香料染制的颜色,不是非常鲜艳的橘红或者橙色,太鲜艳的一般都是加了人工色素,这样的卤菜下口还是要斟酌一下。
 
    闻味道
 
    一般来说,符合要求的卤菜味道闻起来很醇正,有淡淡的肉香味儿。如果卤菜闻着非常非常香或者有一股很闷人的肉味,就很可能添加了一些添加剂,或者坏了。
 
    摸手感
 
    坏掉的卤菜会稀释出一种黏黏的液体,不是卤制出的胶原蛋白,那种东西有时透明的会拉丝,那样的卤菜少吃为妙。
 
    直接尝
 
    尝要靠经验,正宗卤味入口香味很正常,没有奇怪的味道,并且是越吃越香。而坏掉的则会在上颚挂上一层薄薄的油脂样的东西。
 
    隔顿、隔夜的食物要存放在冰箱内,食用前要彻底加热,这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但是如果发现熟食已经变质了,应当坚决丢弃,因为变质食物中的毒素是没有办法通过加热消除的。
 
    棒棒鸡可以存放多久 怎么分辨卤菜是否变质?为了我们身体健康,大家在够买棒棒鸡一类的熟食时要到有卫生许可证和有冷藏设施的超市或者专卖店购买,且在购买时要观察其味和色泽,防止造成一些不良的影响。
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棒棒鸡可以存放多久 怎么分辨卤菜是否变质?