Cooperation to join

成都棒棒鸡价格表多少比较合适?有什么好的方法吗?

时间:2017-08-30 08:57:23 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   开一家熟食店会遇到各种问题,而产品定价是关乎到后期营业的利润,无论是新店开业还是新品研发都涉及到产品定价的问题。定价过低,熟食店的营业额和利润就会大受影响,价格高了会使消费者失去购买的欲望。那么,成都棒棒鸡价格表多少比较合适?有什么好的方法吗?
 
    棒棒鸡属于川菜中的凉菜,四川的凉菜有很多种味型之分,棒棒鸡的味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备,四川传统烹饪中一般情况下是以凉菜、冷菜归类,川菜在制作程序中有三大味汁,即“淋味汁、拌味汁、浇味汁”,著名的代表有巴适馆的棒棒鸡是属于“淋味汁”适用于酒店。但是在熟食领域却是“拌味汁”,是以外卖熟食归类,现称现卖现拌,适用于熟食。剩下一部分称为“浇味汁”食客品尝时可以很讲究的在味碟里浇食品尝,代表有川菜映像浇汁棒棒鸡。
 
    棒棒鸡熟食店的产品品种多,有的产品论斤有的产品轮个,不同地区的价格可能也会有一些大同小异的差别,给大家说一下小编棒棒鸡熟食店周遭的这些价格:棒棒鸡58元/斤;香辣鸭头5元/个;黑建子牛肉78元/斤;金汤肺片58元/斤;家乡凤爪39元/斤;川香豆干18元/斤。
 
成都棒棒鸡
 
    棒棒鸡的定价首先要考虑要长久,很多熟食店在定价之后,也会通过日常活动,偶尔对产品进行促销。例如一些店铺通过优惠券以及会员卡,提供给顾客多种折扣和返券,后实际交易价格已经远低于产品标价,导致了利润的大量损失。因此,店铺在对产品进行初始定价的时候,一定要目光长远,考虑店铺内的优惠及活动。下面给大家讲解一下几种定价方法。
 
    成本加定法
 
    这是基本的定价方法,在产品的直接成本基础上加上一系列的标准比来制定价格。大多数卤菜店主都普遍采用这种定价方法。随着卤菜店定位的层次不同,直接成本占定价的比例也不同。以特色卤菜为例,食材成本约为定价的25%-30%,而普通卤菜店食材的成本约为定价的45%-50%。
 
    按行销目标定价
 
    定价策略配合公司的行销目标,行销目标如以市场占有率为准,或以争取多少利润数额、百分比为依据等。有时为扩大棒棒鸡合作店影响做广告宣传推出不赚钱甚至赔钱的特价菜也是一种常见的定价方法。
 
    成都棒棒鸡价格表多少比较合适?有什么好的方法吗?经营者在熟食产品定价后,价格的维护也很重要,在实际的经营过程中要让利消费者,形成良性循环,一则增加顾客对我们的信赖,二则培养回头客。当然我们除了销售产品之外,对于品牌,服务、信誉等等都要投资者注意。如果您对这个问题有疑问欢迎和我们取得联系。

    本篇文章手机端地址:
成都棒棒鸡价格表多少比较合适?有什么好的方法吗?