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棒棒鸡丝做法

棒棒鸡丝凉面怎么做 制作步骤简单吗

时间:2017-06-30 17:07:08 来源: 蜀香蜀味棒棒鸡 点击:0
   夏季是吃凉面的好季节,鸡丝凉面就是非常不错的美味,口感细腻,清爽开胃,天气燥热,吃上一口爽脆的黄瓜丝还有满是香气的面条,随后又遇到了嫩嫩的鸡丝,没法不过瘾。想在家品尝这道美味吗,下面小编来带你看看棒棒鸡丝凉面怎么做!
 
    材料
 
    A,切面500g,黄瓜2根,香油25ml,
 
    B,麻酱5大勺,酱油5大勺,醋半勺,糖一小勺,盐一小勺,芥末油半小勺,花椒面8g,辣椒油3勺,蒜5瓣
 
    C,鸡胸肉一大块,葱一段,姜2片,黄酒一点
 
    棒棒鸡丝凉面做法:
 
    1,面条煮熟,趁热倒入25ml香油,用筷子搅拌均匀,然后轻轻挑散开,室温放凉,收好放冰箱冷藏
 
    2,煮面的水不要倒,加入材料C,大火煮开之后马上关火,盖好盖子焖15-20分钟
 
    3,麻酱用酱油和醋卸开,蒜切碎末,把B的全部调料都搅合进去,冷藏备用
鸡丝凉面
 
    4,黄瓜切丝,焖熟的鸡胸肉用手顺着肉的纹理掰成丝(鸡丝容易干,撕好记得盖好保鲜膜)
 
    5,凉面拿出,抖散开放到盘子里,加上黄瓜丝,调好的麻酱和鸡丝,拌匀就能吃了
 
    ps:鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩,含水高,如果爱吃硬的,就彻底煮熟。加了葱姜和酒是为了去除鸡肉的腥味。
 
    棒棒鸡丝凉面怎么做!以上就是棒棒鸡丝凉面的做法,简单几步轻松完成、麻酱的浓香,一丝丝的甜,微微的辣,突然消失的醋的酸,还有若隐若现的芥末的冲劲儿和花椒的麻,各种美味为您带来美妙的口感,带你体验不一样的夏日美味!